食品の栄養素とその働き・役割を紹介するブログ

食品・食材に含まれる栄養素の働きや役割について紹介していきます。

突然ですが…!

いつもご覧になっている方、はじめましての方、 突然ですが、このサイトはお引っ越しいたします…! ただいま、お引っ越しの準備をしている最中です。 そのサイトはコチラになります ↓ ↓ ↓ kodomo-eiyo.com (まだ記事数は少ないですが…。これから毎日更新し…

食材の『食べ合わせ』 ~相殺効果編~

食材の『食べ合わせ』によって栄養成分の効果の強さが変化したり、体にとって良い変化をもたらしてくれることについて簡単に紹介しました。 (まだ見ていないという方はコチラ↓を先にご覧になると分かりやすいかと思います。) eiyo.hatenablog.jp ここでは…

食材の『食べ合わせ』 ~相加効果編~

食材の『食べ合わせ』によって栄養成分の効果の強さが変化したり、体にとって良い変化をもたらしてくれることについて簡単に紹介しました。 (まだ見ていないという方はコチラ↓を先にご覧になると分かりやすいかと思います。) eiyo.hatenablog.jp ここでは…

食材の『食べ合わせ』 ~相乗効果編~

食材の『食べ合わせ』によって栄養成分の効果の強さが変化したり、体にとって良い変化をもたらしてくれることについて簡単に紹介しました。 (まだ見ていないという方はコチラ↓を先にご覧になると分かりやすいかと思います。) eiyo.hatenablog.jp ここでは…

食材の『食べ合わせ』ってなに? ~概要編~

『食べ合わせ』というものがあるのをご存じですか? 食材それぞれ、見た目や味も違いますが、その食材に含まれる栄養成分も違います。 この「違う」ことを活かして、複数の食材を組み合わせて食べることを『食べ合わせ』といいます。 ここでは、食べ合わせの…

成長期のお子様に心強い味方!スーパーフードの『スピルリナ』って?

スーパーフードの『スピルリナ』ってご存知ですか? 一時スーパーフードの『ユーグレナ』が有名になりましたが、それと同じ微細藻類になります。 この『スピルリナ』には、栄養素が50種類以上も含んでいます。 ここでは、そんなスーパーフードの『スピルリナ…

成長期にも腸内環境は気にしたほうがいい?

タイトルを見て、成長期に腸内環境のことを気にしたほうがいいの? と思った方もいらっしゃったかと思います。 栄養を吸収してくれる大部分は『腸』です。 その腸が元気でいることが、成長に必要な栄養をしっかりと活かすことができます。 腸を元気にさせる…

ミネラル ~クロム(Cr)ってなに?~

五大栄養素は、『たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル』のことです。 ミネラルと言っても、ビタミンと同じように数種類あります。 ミネラルを大きく分けると 多量ミネラル →ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン 微量ミネラル …

ミネラル ~セレン(Se)ってなに?~

五大栄養素は、『たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル』のことです。 ミネラルと言っても、ビタミンと同じように数種類あります。 ミネラルを大きく分けると 多量ミネラル →ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン 微量ミネラル …

ミネラル ~ヨウ素ってなに?~

五大栄養素は、『たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル』のことです。 ミネラルと言っても、ビタミンと同じように数種類あります。 ミネラルを大きく分けると 多量ミネラル →ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン 微量ミネラル …

ミネラル ~マンガン(Mn)ってなに?~

五大栄養素は、『たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル』のことです。 ミネラルと言っても、ビタミンと同じように数種類あります。 ミネラルを大きく分けると 多量ミネラル →ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン 微量ミネラル …

ミネラル ~銅(Cu)ってなに?~

五大栄養素は、『たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル』のことです。 ミネラルと言っても、ビタミンと同じように数種類あります。 ミネラルを大きく分けると 多量ミネラル →ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン 微量ミネラル …

ミネラル ~亜鉛(Zn)ってなに?~

五大栄養素は、『たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル』のことです。 ミネラルと言っても、ビタミンと同じように数種類あります。 ミネラルを大きく分けると 多量ミネラル →ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン 微量ミネラル …

ミネラル ~鉄(Fe)ってなに?~

五大栄養素は、『たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル』のことです。 ミネラルと言っても、ビタミンと同じように数種類あります。 ミネラルを大きく分けると 多量ミネラル →ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン 微量ミネラル …

ミネラル ~カルシウムってなに?~

五大栄養素は、『たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル』のことです。 ミネラルと言っても、ビタミンと同じように数種類あります。 ミネラルを大きく分けると 多量ミネラル →ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン 微量ミネラル …

ミネラル ~リン(P)ってなに?~

五大栄養素は、『たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル』のことです。 ミネラルと言っても、ビタミンと同じように数種類あります。 ミネラルを大きく分けると 多量ミネラル →ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン 微量ミネラル …

ミネラル ~マグネシウム(Mg)ってなに?~

五大栄養素は、『たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル』のことです。 ミネラルと言っても、ビタミンと同じように数種類あります。 ミネラルを大きく分けると 多量ミネラル →ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン 微量ミネラル …

ミネラル ~カリウムってなに?~

五大栄養素は、『たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル』のことです。 ミネラルと言っても、ビタミンと同じように数種類あります。 ミネラルを大きく分けると 多量ミネラル →ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン 微量ミネラル …

ミネラル ~ナトリウムってなに?~

五大栄養素は、『たんぱく質・脂質・炭水化物・ビタミン・ミネラル』のことです。 ミネラルと言っても、ビタミンと同じように数種類あります。 ミネラルを大きく分けると 多量ミネラル →ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン 微量ミネラル …

ビタミン ~ビタミンCってなに?~

ビタミンは、大きく「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」の2つに分けられます。 脂溶性ビタミン →A,D,E,Kの4種類に分けることが出来ます。 水溶性ビタミン →B,Cの2種類に分けることが出来ます。 ビタミンCは「ビタミンCたっぷり!」とどこでも見聞きす…

ビタミン ~ビオチンってなに?~

ビタミンは、大きく「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」の2つに分けられます。 脂溶性ビタミン →A,D,E,Kの4種類に分けることが出来ます。 水溶性ビタミン →B,Cの2種類に分けることが出来ます。 現在 「ビタミンB群」 と呼ばれているものには、ビタミ…

ビタミン ~パントテン酸ってなに?~

ビタミンは、大きく「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」の2つに分けられます。 脂溶性ビタミン →A,D,E,Kの4種類に分けることが出来ます。 水溶性ビタミン →B,Cの2種類に分けることが出来ます。 現在 「ビタミンB群」 と呼ばれているものには、ビタミ…

ビタミン ~葉酸ってなに?~

ビタミンは、大きく「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」の2つに分けられます。 脂溶性ビタミン →A,D,E,Kの4種類に分けることが出来ます。 水溶性ビタミン →B,Cの2種類に分けることが出来ます。 ビタミンBには、ビタミンB1とB2、B6、B12、ビタミ…

ビタミン ~ビタミンB12ってなに?~

ビタミンは、大きく「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」の2つに分けられます。 脂溶性ビタミン →A,D,E,Kの4種類に分けることが出来ます。 水溶性ビタミン →B,Cの2種類に分けることが出来ます。 ビタミンBには、ビタミンB1とB2、B6、B12、ビタミ…

ビタミン ~ビタミンB6ってなに?~

ビタミンは、大きく「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」の2つに分けられます。 脂溶性ビタミン →A,D,E,Kの4種類に分けることが出来ます。 水溶性ビタミン →B,Cの2種類に分けることが出来ます。 ビタミンBには、ビタミンB1とB2、B6、B12、ビタミ…

ビタミン ~ナイアシンってなに?~

ビタミンは、大きく「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」の2つに分けられます。 脂溶性ビタミン →A,D,E,Kの4種類に分けることが出来ます。 水溶性ビタミン →B,Cの2種類に分けることが出来ます。 ビタミンBには、ビタミンB1とB2、B6、B12、ビタミ…

ビタミン ~ビタミンB2ってなに?~

ビタミンは、大きく「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」の2つに分けられます。 脂溶性ビタミン →A,D,E,Kの4種類に分けることが出来ます。 水溶性ビタミン →B,Cの2種類に分けることが出来ます。 ビタミンBには、ビタミンB1とB2、B6、B12、ビタミ…

ビタミン ~ビタミンB1ってなに?~

ビタミンは、大きく「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」の2つに分けられます。 脂溶性ビタミン →A,D,E,Kの4種類に分けることが出来ます。 水溶性ビタミン →B,Cの2種類に分けることが出来ます。 ビタミンBには、ビタミンB1とB2、B6、B12、ビタミ…

ビタミン ~ビタミンKってなに?~

ビタミンは、大きく「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」の2つに分けられます。 脂溶性ビタミン →A,D,E,Kの4種類に分けることが出来ます。 水溶性ビタミン →B,Cの2種類に分けることが出来ます。 ちょっと関係ないですが、脂溶性ビタミンが何だったか思…

ビタミン ~ビタミンEってなに?~

ビタミンは、大きく「脂溶性ビタミン」と「水溶性ビタミン」の2つに分けられます。 脂溶性ビタミン →A,D,E,Kの4種類に分けることが出来ます。 水溶性ビタミン →B,Cの2種類に分けることが出来ます。 それではビタミンEってどんなものなのでしょうか。 ビタ…

なぜ玉ねぎを切ると涙が出るのか

玉ねぎを切ると目にしみますよね。 料理に慣れた主婦の方でも、ものによっては涙が出てしまうのでは? 涙を出させる成分は「硫化アリル」。 これは玉ねぎの細胞の中にあるので、玉ねぎを切って細胞が壊れると出てくるんです。 この硫化アリルは揮発性(気化…

野菜ジュースにニンジンはアウト?その理由とは…

野菜ジュースの代表的な野菜・果物といえば何が思いつくでしょうか? リンゴ、バナナ、ニンジン、ホウレンソウ、トマト、ケール、モロヘイヤなど、 普段食卓に並ぶような食材から、野菜ジュースくらいでしか見かけないものもありますよね。 でも、実は野菜ジ…